Élever des races anciennes de volailles, et sensibiliser pour participer à leur préservation Poule de race ancienne, Coucou de Rennes ©Laurent Leduc
Informations générales
Année de réalisation
2020
  • Porteur de projet
    Manuela Leduc
  • Type de structure
    Agriculteurs
  • Localisation
    Le Haut Montmartre
  • Type d'action
    Protéger / Préserver / Améliorer
  • Laetitia Roger-Perrier, 2022
  • Démarche d’ajustement au climat actuel ou attendu, ainsi qu’à ses conséquences. Pour les systèmes humains, il s’agit d’atténuer les effets préjudiciables et d’exploiter les effets bénéfiques. Pour les systèmes naturels, l’intervention humaine peut faciliter l’adaptation au climat attendu ainsi qu’à ses conséquences (GIEC).
  • suspension de particules dans un gaz
  • pouvoir réfléchissant d’une surface
  • basiques, le contraire d'acides
  • dépôts sédimentaires constitués de matériaux solides tels du sable, de la vase, de l'argile, des galets, du limon et des graviers, transportés par les eaux d’un cours d’eau, le plus souvent intermittent, sur une plaine inondable, un delta, une plage ou autre équivalent
  • coléoptères ravageurs des crucifères (colza, choux).
  • qui disséminent leurs grains de pollen grâce au vent
  • cavités profondes et irrégulières
  • désigne un sol cultivé en agriculture
  • période sévère de basses eaux
  • Intervention humaine visant à réduire les sources ou à renforcer les puits de gaz à effet de serre (GIEC).
  • ensemble des espèces d'oiseaux d'une région donnée
  • remblais de terres et de graviers le long d'un cours d'eau, qui permettent de former les méandres (virages)
  • En biologie, ensemble de la matière organique d'origine végétale, animale, bactérienne ou fongique.
  • processus d'innovation et ingénierie qui s'inspire des formes, matières, propriétés, processus et fonctions du vivant
  • dont la coquille est formée de deux valves, reliées par une charnière, un ligament corné flexible et un ou deux muscles > par exemple chez les coques, moules, palourdes, pétoncles, huîtres, couteaux, coquilles Saint-Jacques...
  • sur des sols calcaires
  • matière naturelle qui compose la carapace des insectes (se prononce [ki.tin])
  • moyenne des conditions météorologiques sur une longue période (30 ans)
  • phénomène physique à l’origine d’échange de chaleur via un fluide
  • montées soudaines du niveau d'eau dans un cours d'eau
  • qualifie un organisme aquicole vivant et se reproduisant en eau douce
  • petites particules circulaires et minces qui ornent la surface supérieure du corps
  • Arrêt du remplissage du grain de blé lors de sa phase de maturation à cause de trop grandes chaleurs (canicule). Cela a pour effet de diminuer le poids du grain et donc le rendement.
  • étude scientifique du comportement animal principalement en milieu naturel
  • niveler, lisser
  • les ailes dures qui recouvrent l’abdomen d'insectes comme les coléoptères
  • obstruction du lit d'un cours d'eau
  • période où le niveau d'eau d'un cours d'eau est le plus bas
  • accumulation excessive de nutriments au sein d'un écosystème aquatique.
  • le cumul des expositions à des facteurs environnementaux (c'est-à-dire non génétiques) que subit un organisme, de sa conception à sa fin de vie, en passant par le développement in utero, complétant l'effet du génome
  • épanchements de liquide organique
  • types différents d'écoulement présents dans un cours d'eau (rapides, plats, radiers, mouilles)
  • action de couper et enlever les plantes aquatiques des rivières ou des étangs
  • Cours d'eau se jetant directement dans la mer, quelle que soit son importance
  • Phénomène artificiel de morcellement de l'espace (définition de l'Insee)
  • période de reproduction des poissons
  • lieux aquatiques où se reproduisent les poissons et les amphibiens et par extension les mollusques et les crustacés - l'endroit où les femelles déposent leurs œufs
  • une zone de gagnage est un endroit utilisé par des animaux sauvages pour se nourrir
  • Qui concerne la répartition selon leur diamètre, des particules des roches, sables, et graviers.
  • Le Groupement d’intérêt scientifique (GIS) sur le sol, regroupant les ministères de l’agriculture et de l’environnement, l’OFB, l’INRAE, l’IGN, le BRGM, l’ADEME et l’IRD a pour mission de compiler et traiter les informations sur les sols relative à leur inventaire, leur conservation, leur analyse et leur qualité.
  • qui possède les organes reproducteurs des deux sexes
  • mouvement, distribution et qualité de l'eau
  • L’hydromorphologie c’est l’étude de la morphologie des cours d'eau (nature du sol, débit, pente, granulométrie du fond, etc.) des cours d’eau, fleuves et rivières, et notamment l’évolution des profils en long et en travers et du tracé planimétrique. <br />L’hydromorphologie c’est aussi l’étude des caractéristiques physiques naturelles des rivières et de leurs annexes hydrauliques (les variations de profondeur, de courant, la structure et la politique d’entretien et d’aménagement de ces rivières et fleuves).
  • à propos d'un flux, qui se dirige vers un système avec lequel il va interagir
  • Espèce qui est liée très fortement à cet organisme ou ce milieu et qui peut difficilement vivre sans celui-ci
  • rayonnements électromagnétiques d’une longueur d’onde supérieure à celle de la lumière, ne leur permettant pas d’être visibles.
  • qui sont faites de bois ou qui ressemblent à du bois
  • qui mangent la lignine, principal composant du bois avec la cellulose et l'hémicellulose
  • feuilles mortes, aiguilles, branches, fruits, mousses que composent les premiers centimètres sur le sol
  • variations artificielles du niveau d'eau d'un plan d'eau, d'une voie navigable ou d'une retenue exploitée
  • le temps qu'il fait à un instant et à un endroit donnés
  • seuils, radiers de pont, passages busés, barrages, etc. qui sont de nature à altérer la migration des espèces aquatiques, ainsi que la diversité et la qualité des habitats naturels disponibles (définition de l'Insee)
  • relatifs aux marais
  • Un peuplement forestier se caractérise par un mode de renouvellement des arbres (régénération naturelle ou artificielle), par un régime (futaie, taillis, taillis sous futaie), par la structure (âge des arbres) et par la répartition des différentes essences d’arbres.
  • Étude de l'évolution des phénomènes cycliques de la vie des plantes (germination, floraison...) et des animaux (migration, hibernation...) en fonction des variations climatiques.
  • durée quotidienne de la lumière du jour
  • Processus par lequel les plantes fabriquent des sucres et de l'oxygène à partir de la lumière et du CO2
  • végétaux communément appelés roseaux, genre de plantes herbacées de la famille des Poaceae
  • Un protocole expérimental désigne l'ensemble des étapes et des règles à respecter pour mener une expérience scientifique.
  • Action qui consiste à remettre le cours d’eau dans une configuration plus naturelle, en recréant ses anciens méandres ou en créant un nouveau tracé avec des profils variés
  • Linéaire d'arbres en bordures de cours d'eau
  • Combinaison de la probabilité d’une inondation et des conséquences négatives potentielles pour la santé humaine, l’environnement, le patrimoine culturel et l’activité économique associées à une inondation.
  • Cours d’eau moyennement important, alimenté en eau par d’autres cours d’eau (affluents) et confluant avec un cours d’eau de plus grande importance
  • Petit cours d'eau peu profond, au débit modéré
  • processus selon lequel des particules de matières se déposent en couches
  • ensemble de particules en suspension dans l'eau, l'atmosphère ou la glace, qui a finit par se déposer sous l'effet de la pesanteur souvent en couches ou strates successives
  • groupes d'espèces
  • méthodes limitant le travail du sol
  • micro-formes en buttes ou en mottes plus ou moins arrondies, de 40 centimètres à plus d'un mètre de haut
  • trouble, mêlé de particules en suspension rendant la matière opaque
  • Capacité d'une entreprise à générer de la richesse par son cycle de production
  • millième de millimètre

La biodiversité domestique est tout aussi menacée que la biodiversité sauvage. Elle concerne les anciennes variétés potagères ou fruitières et les races animales d'élevage issues de la domestication et de la sélection humaine. Au fil des ans et des modifications des pratiques agricoles, ces races et variétés locales ont été délaissées. Les élever, c'est permettre le maintien de cette biodiversité.

Contexte

L'élevage est une "activité-passion" pour Manuela Leduc, agricultrice en Touraine. Diplômée notaire, elle a toujours maintenu une activité d'élevage en parallèle de ses charges notariales. En effet, avec une enfance à la campagne et un cadre familial agricole, elle a passé une dizaine d’années à poursuivre une activité d’éleveuse amatrice de poules naines. Puis l'achat d'une nouvelle ferme a permis le début de sa nouvelle activité professionnelle en janvier 2020 avec des objectifs de préservation et de sensibilisation autour des volailles de races anciennes et d’ornement : l'élevage du Haut Montmartre.

Objectifs

  • Préserver et faire connaître les races anciennes de volailles
  • Partager et sensibiliser le plus grand nombre (notamment par l'accompagnement à l'installation de poulailler collectifs)

Publics cibles

  • Public scolaire
  • Entreprises
  • Maison de retraite
  • Collectivités

À ma façon je fais de la "poulitique" !

Manuela Leduc, éleveuse
  • 1

    ETP sur le projet

  • 15

    races différentes

  • 4

    races anciennes (Géline de touraine, Marans, Sussex et Coucou de Rennes)

Poule de race Géline de touraine ©Laurent Leduc
Poule de race Géline de touraine ©Laurent Leduc
Poule de race Marans ©Laurent Leduc
Poule de race Marans ©Laurent Leduc
Poule de race Sussex ©Laurent Leduc
Poule de race Sussex ©Laurent Leduc
Poules de races Coucou de Rennes ©Laurent Leduc
Poules de races Coucou de Rennes ©Laurent Leduc

Élevage du Haut Montmartre : étapes par étapes

Se former

Manuela Leduc a passé un brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole en juin 2019, à Fondettes.

Trouver le terrain

L'acquisition du terrain agricole est complexe. Le réseau classique peut ne pas suffire et il est nécessaire d'être à l'affût de la bonne annonce sur tous les canaux (internet, journaux...).

Coq de race Pavlov ©Laurent Leduc
Coq de race Pavlov ©Laurent Leduc

Constituer son cheptel

Une fois le choix de son orientation économique défini, la constitution du cheptel se fait au fil des opportunités. Trouver les œufs peut s'avérer complexe et être source de nombreux kilomètres. L’exploitation vend ensuite les races sélectionnées, auprès d'autres professionnels ou particuliers. L'élevage possède aujourd'hui près de 15 races différentes pour 25 couleurs, en races naines comme la race Pékin (en variété/couleurs noire cailloutée, porcelaine, bleu caillouté avec des textures de plumes lisses ou frisées) ou la race Faverolles, ou en grandes races (comme la race Sussex, la Géline de Touraine, la Marans (en bleu et noir à camail cuivré ou en coucou doré) ou la Coucou de Rennes...

Construire son réseau

Pour être informé et se faire connaître, plusieurs associations sont incontournables :

  • la Fédération française de volailles
  • le Bantam club de France (qui est le site référence des poules naines)
  • la Société avicole de Touraine, club de races.

Premières sensibilisations

L'élevage du Haut Montmartre partage et accompagne les initiatives de poulaillers dans les écoles, maisons de retraites, entreprises... via des ateliers de sensibilisation. En voici deux exemples :

  • l'école de Cléré-les-pins a monté un poulailler avec les élèves des classes primaires et maternelles. Les restes alimentaires de la cantine scolaire sont ainsi valorisés par les poulettes.
  • la maison de retraite de Chambray, dans le cadre d’un projet global de l'établissement de jardin partagé avec les résident·e·s, et en partenariat avec la maison familiale locale. Manuela Leduc assure chez eux une visite mensuelle pour gérer les éventuels dépannages.

L'éleveuse a aussi la volonté d'étendre son activité de sensibilisation auprès des entreprises, notamment pour la gestion des déchets des cantines professionnelles.

Poule de race Araucana ©Laurent Leduc
Poule de race Araucana ©Laurent Leduc

Valoriser / communiquer

Une grande partie du temps est dédiée à la participation aux foires et expositions agricoles, jusqu'à 4 à 5 par an. Ces évènements permettent la rencontre entre professionnels, l'échange d'expérience et de conseils, d'être au fait de l'actualité liée à l'élevage, d'être évalué sur son élevage, de concourir à des reconnaissances, de vendre des sujets et d'en acheter d'autres. Un site internet, les réseaux sociaux et le bouche à oreille permettent à la ferme d'être connue sur le territoire.

Zoom sur

3 bonnes raisons pour agir !

  • l'apprentissage quotidien
  • l'émerveillement des ressources de la nature
  • le bonheur des moments partagés entre toutes les générations

Bilan

Résultats

L'élevage élève 150 reproducteurs et environ 200 sujets, de races rares et à effectifs réduits comme la Géline de Touraine ou la Pavlov, et contribue ainsi à leur préservation. Leur croissance se fait à leur rythme.
La sensibilisation à la sauvegarde des races et à la biodiversité domestique passe aussi par l’installation de poulaillers dans les écoles avec des projets pédagogiques, dans les maisons de retraites, dans les entreprises dans le cadre d'une démarche RSE...
Cela permet également en complément de sensibiliser à la réduction des déchets dans ces lieux collectifs.

Difficultés

En cas d’épidémie de grippe aviaire, les conditions réglementaires sont lourdes et non opérationnelles, et le confinement des animaux est une mesure difficile à mettre en place. En l’absence de vaccin contre cette maladie, il n’y a pas d’autre solution que d’appliquer ces mesures qui compliquent le quotidien des animaux et des éleveurs.
Une autre difficulté dans l’élevage de races anciennes est de trouver des œufs pour enrichir le cheptel. Le bouche à oreille et le réseau sont les deux pierres angulaires pour y parvenir.

Conseils

Dans un élevage aussi exigeant que celui de races anciennes, étudier le livre des standards de volailles est un atout précieux ! Ce livre référencie les standards des races et permet à l'élevage du Haut Montmartre d'être le plus proche possible des caractéristiques de la race afin de viser des sujets de qualité.

Perspectives

2 grands projets :

  • sensibiliser les habitant·e·s sur les poules au jardin, en démarchant par exemple des collectivités
  • sensibiliser les entreprises et faire du « team-building », que ce soit autour de la réduction des déchets ou de la biodiversité

Poule de race ancienne, Coucou de Rennes ©Laurent Leduc

Contact
Laetitia ROGER-PERRIER

Animatrice de l'Observatoire

Agence régionale de la biodiversité Centre-Val de Loire (ARB CVL)